- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 3 حبات باذنجان • 3 حبات كوسة • 3 حبات طماطم • 3 حبات فلفل حلو لحشو الخضروات : • 500 جرام لحم ضأن مفروم • 1 كوب بصل مفروم • 2 كوب بقدونس مفروم • 2 كوب أرز حبة قصيرة منقوع لمدة 10 دقائق ومصفى • 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم • 1 - 2 قرن فلفل أخضر حار مفروم ( اختياري ) • 2/1 كوب زيت زيتون • 2 ملعقة صغيرة ملح • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 1 ملعقة صغيرة كركم • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل • 1 ملعقة صغيرة قرفة للمرق الطبخ : • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم • 1 كوب ماء مغلي • 1 ملعقة صغيرة ملح • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل • 1 ملعقة صغيرة كركم • 1 ملعقة صغيرة قرفة لطهي المحشي : • بطاطس مقطعة شرائح • بقدونس طازجطريقة التحضير :
·
قومي بتفريغ لُب أو قلب الخضروات، بواسطة مقشرة مدببة من
الطرف، كما هو موضح بالصورة .
·
في وعاء كبير، أضيفي لُب الطماطم وجميع مكونات حشو الطماطم
وقلبي بشكل جيد .
·
املئي 4/3 الخضروات بحشو اللحم بحيث أن تسمحي للأرز أن
يطهى بشكل جيد، ثم رصي محشي الخضروات في طاجن خزفي مقاوم للحرارة مبطن بشرائح
البطاطس والبقدونس الطازج، كما هو موضح بالصورة .
·
امزجي مكونات مرق الطبخ ثم صبي الخليط فوق الخضروات، غطي
الطاجن بورق القصدير وضعيه في وسط الفرن على حرارة 250 درجة مئوية لمدة ساعة
واحدة، ثم أزيلي ورق القصدير واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى يجف المرق .
·
قدميه ساخناً مع صلصة االزبادي بالخيار، صحتين وهنا .
