- وقت الطبخ: 70 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 3 معلقة كبيرة زيت زيتون • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة • 1 معلقة صغيرة ملح • 1 رأس زهرة طازج ( 750 جرام ) مقطع الى زهيرات • 5 و 1/2 كوب من الماء الساخن • زيت زيتون وفلفل أسود للتقديمطريقة التحضير :
·
قومى بتقطيع رأس الزهرة الى زهيرات ثم اغسليه وصفيه .
·
سخنى زيت الزيتون فى وعاء غير لاصق على درجة حرارة متوسطة تميل الى
المنخفضة وضعى البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح بنى اللون ( حوالى 15 دقيقة ) .
·
أضيفي الزهرة والملح و 2 كوب من الماء واتركيه مغطى على درجة حرارة
عالية لمدة 15 : 18 دقيقة , ثم أضيفي باقى كمية الماء الساخن واتركى الوعاء بدون
غطاء على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة .
·
اتركى الشوربة لتبرد قليلا ثم ضعيها فى الخلاط الكهربائى واهرسيها
تماما , أعيدها للوعاء مرة أخرى وارفعيها على النار حتى تسخن .
·
قدمى الشوربة ساخنة وأضيفى له زيت زيتون وفلفل أسود .
·
وصفة شتوية تعطى الاحساس بالدفء .
