- وقت الطبخ: 20 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 حبة جزر • 2 حبة خيار بلدي • 2 - 4 قرن فلفل حار طازج • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً • 1 فص ثوم كبير مبشور • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون • ملح حسب الذوق • 2 ملعقة كبيرة خل • 1 ملعقة صغيرة حمض الليمون ( حامض الستريك ) • 2/1 حبة ليمون • زهيرات القرنبيط ( صغيرة الحجم )طريقة التحضير :
·
المكونات المستخدمة .
·
قطعي الخضروات إلى قطع صغيرة، كما هو موضح
بالصورة .
·
في وعاء عميق، ضعي شرائح الفلفل الحار ثم
أضيفي ملعقة صغيرة ملح وصبي الماء المغلي، غطي الوعاء واتركيه لمدة 5 دقائق ثم ضعي
الفلفل وضعيه في وعاء جرة زجاجية محكمة الغلق، ثم أضيفي باقي المكونات والماء
البارد ( ما يكفي لتغطية الخضروات ) .
. اغلقي الجرة وقومي برجها عدة مرات .
·
اتركي المخلل في الثلاجة لمدة 6 ساعات ثم
قدميه فوراً على سفرتك .
·
المصير هو مخلل ليبي سريع يقدم بجانب الأطباق
الرئيسية ولا غنى عنه في ليبيا، خاصة مع الأطباق المطبوخة على البخار، ويحتوي على
مجموعة متنوعة من الخضروات مثل الجزر والخيار والفلفل، مقطعة مكعبات صغيرة وغارفة
في عصير الليمون والخل .
