- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 كيلوجرام لحم الضأن من الخاصرة • 2/1 حبة بصل • 3 حبات طماطم • 2 حبة فلفل حلو ( أحمر وأصفر ) • 1 ملعقة كبيرة فص ثوم مفروم • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة • 1 ملعقة صغيرة ملح • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 4/1 كوب زيت زيتونطريقة التحضير :
·
قطعي الفلفل والبصل والطماطم إلى مكعبات
صغيرة ( 2/1 1 – 2 بوصة ) .
·
في وعاء كبيرة اخفقي كلا من ( الثوم المفروم،
الكزبرة المفرومة، الملح والفلفل، زيت الزيتون ) ثم قومي بتقطيع اللحم إلى مكعبات
متوسطة الحجم، كما هو موضح بالصورة .
·
أضيفي اللحم إلى التتبيلة وامزجيها بشكل جيد،
ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ويفضل ليلة كاملة، ثم ضعي قطع اللحم
في أسياخ الشواء، كما هو موضح بالصورة .
·
كرري ذلك في الكمية المتبقية من اللحم والخضار،
وتأكدي من إضافة قطعة واحدة من الخضار بين مكعبات اللحم، سوف يكون بهذا الشكل .
·
ضعي أسياخ اللحم على نار عالية لمدة 12 دقيقة
وحركي الأسياخ كل 3 دقائق .
·
تناولي كباب لحم الضأن مع الخبز الساخن وصوص
الطحينة ( صلصة الطرطور )، صحتين وهنا .
