- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• طماطم<br /> • ماء مغلي<br /> • 1 كوب بصل مفروم<br /> • 1 فص ثوم مفروم<br /> • 1 كوب سكر<br /> • 1 ملعقة صغيرة ملح<br /> • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود<br /> • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود<br /> • 3 ملاعق كبيرة بذور كرفس<br /> • خل التفاحطريقة التحضير :
·
اسلقي الطماطم في ماء مغلي لمدة 20 دقيقة .
·
أزيلي الطماطم من الماء المغلي وضعيها فوراً
في الماء المثلج .
·
قشري الطماطم باستخدام يديكِ، سوف تكون سهلة
التقشير .
·
اقطعي الطماطم إلى نصفين ثم قومي بالضغط عليها،
باستخدام يديكِ، لإزالة البذور والماء الزائد منها .
·
تأكدي أن الطماطم بهذا الشكل .
·
صفي الطماطم، باستخدام مصفاة الطعام، كما هو
موضح بالصورة .
·
في وعاء الطهي، ضعي كلا من ( فيليه الطماطم،
البصل المفروم، الثوم المفروم، السكر، الملح، الفلفل الأسود، الشطة، قليل من الماء
) غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الطماطم طرية جداً .
·
ضعي بذور الكرفس في منشقة المطبخ القطنية
واعقديها بشكل جيد ( ربطة عنق )، أضيفي خل التفاح وعقدة الكرفس في مقلاة صغيرة على نار هادئة واتركيه لمدة15 دقيقة أخرى . كما هو موضح بالصورة .
·
صفي خليط الطماطم .
·
أزيلي عقدة الكرفس ثم صبي خل التفاح في وعاء
الطماطم المصفاه، كما هو موضح بالصورة .
·
ضعي صوص الكاتشب في مقلاة صغيرة على نار
متوسطة الحرارة وقلبي بشكل مستمر لمدة 10 دقائق .
·
اتركي الكاتشب ليبرد ثم خزنيه في وعاء زجاجي
معقم محكم الغلق وضعيه في الثلاجة من 1 –
2 شهر .
