فطائر تركية – وصفات رمضان

• وقت الطبخ: 60 دقيقة
• نوع الوصفة :سهلة جدا

طريقة التحضير :

·
لعمل العجين : في وعاء كبير، ضعي الطحين ثم قومي بعمل
حفرة في منتصف الوعاء، وأضيفي الخميرة والسكر والماء والملح ، اعجني المكونات
باستخدام يديكِ لمدة 5 دقائق .

·
غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة .

·
سوف يكون بهذا الشكل .

·
لعمل حشو الجبن : في وعاء آخر، امزجي كلا من ( جبن
الموزاريلا، الريكوتا، الملح والفلفل ) .

·
لتحضير الفطائر : قسمي العجين إلى 6 قطع متساوية ثم شكليهم
بشكل 6 كرات بيضاوية الشكل، افردي كل كرة من العجين على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين، ثم افردي حوالي 3 ملاعق كبيرة من خليط الجبن، ثم غطي أطراف العجين وقومي بلصق الأطراف بشكل قارب .

·
امزجي اللبن الزبادي مع الماء
ثم قومي بدهن سطح العجين باستخدام فرشاة الطبخ .

·
كرري ذلك في الكمية المتبقية من العجين، رصي الفطائر في
صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 500 درجة فهرنهايت
لمدة 12 دقيقة .

·
ادهني سطحها بالزبدة المذابة فور خروجها من الفرن .

·
قطعي الفطائر إلى قطع صغيرة بشكل مائل ، كما هو موضح
بالصورة .

·
إليكِ الشكل النهائي .

·
قدميها ساخنة مع الزيتون وشرائح الطماطم والشاي الساخن .

·
لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .