- وقت الطبخ: 80 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1/4 كوب زيت زيتون • 1 كوب بصل مفروم ناعم • 1 كوب عدس أصفر ( عدس أحمر ) مغسول جيدا • 2 مكعب مرقة خضار • الملح حسب الذوق • 1 معلقة كبيرة كمون • 1 معلقة صغيرة كركم • عصير نصف ليمونة • بقدونس للتزيينطريقة التحضير :
·
قومى باستخدام العدس الأصفر ويسمى أيضا بالعدس الأحمر أو البرتقالي أو
العدس المجروش , اغسليه جيدا ثم صفيه .
·
في وعاء متوسط الحجم سخنى زيت الزيتون علي درجة حرارة متوسطة ثم اقلي
البصل المفروم وقلبي حتى يتحول لونه الي البنى ثم أضيفي العدس وشوحيه مع البصل
لمدة دقيقة أو دقيقتين ( تحميص العدس قبل الطبخ يعطيها نكهة اضافية ) .
·
أضيفي مكعب المرق و6 كوب من الماء او بدلا من ذلك 6 كوب من الشوربة ثم
اتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة .
·
بعد الساعة ضعي خليط العدس في الخلاط الكهربائى وأضيفي له الملح
والكمون والكركم وعصير الليمون وشغلي الخلاط حتى تندمج المكونات كلها مع بعضها
البعض ثم أعيدى الخليط الي الوعاء وارفعيه علي النار ليغلى مرة أخرى ( اختياري :
أضيفي مكعب او اثنين من الزبدة ) .
·
زينى شوربة العدس بالبقدونس ثم قدميها ساخنة .
