- وقت الطبخ: 80 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• مقادير العجين :- • 1 كوب طحين • 1/2 كوب برغل • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم جدا جدا • 1 معلقة صغيرة مسحوق النعناع المجفف • 1/2 كوب ماء • قليل من الملح • مكونات الشوربة :- • 2 كوب فاصوليا حمراء • 1 رأس ثوم مفروم • 1/4 كوب زيت زيتون • 1/2 كوب عصير ليمون طازج • رشة ملحطريقة التحضير :
·
قومى بسلق الفاصوليا الحمراء في 6 كوب من الماء الدافئ ورشة ملح علي
درجة حرارة عالية ثم اخفضى درجة الحرارة الي المتوسطة واتركى الوعاء مغطى لمدة 60
دقيقة حتى تنضج .
·
في نفس الوقت انقعى البرغل في كوب من الماء لمدة 5 دقائق ثم صفيه
وضعيه في وعاء كبير وأضيفي له الطحين والبصل المفروم ناعم والنعناع المجفف ورشة
ملح .
·
أضيفي نصف كوب ماء واعجنى بيديكى جيد جدا ( لا تضيفي الكثير من الماء
حتى لا يصبح العجين لين بل يجب أن يكون جاف نوعا ما ) .
· بللى يديكى بالماء ( يسهل عليكى عملية التشكيل ) ثم خذى قطعة صغيرة
جدا من العجين .
·
كورى العجين بين راحة يديكى حتى تكون كورة صغيرة فى حجم حبة الحمص
الصغيرة كما هو موضح بالصورة .
·
تشكيل العجين الي كرات صغيرة جدا يجعلها أسرع في الطهى .
·
أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم ضعي كرات العجين أو الكبة علي سطح
مرشوش بالطحين , وعندما تنضج الفاصوليا أضيفي الكبة واحدة تلو الأخرى وقلبي بلطف .
·
اهرسى الثوم مع زيت الزيتون والملح ( في مدقة الهاون ) ثم أضيفيهم الى
وعاء الطهى وأضيفي أيضا عصير الليمون الطازج ثم اتركى الوعاء مغطى لمدة 20 : 30
دقيقة حتى ينضج العجين .
·
قدمى شوربة الكبة أو كبة الراهب ساخنة , لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا
وافطارا شهيا .
