- وقت الطبخ: 120 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• باكيت حوالي 2 معلقة صغيرة وربع من الخميرة الجافة النشطة الفورية • 1/4 كوب ماء دافئ • 1 كوب جبن أبيض ( مع تسخينه ليكون دافئ) • 2 معلقة كبيرة سكر • 1 معلقة كبير بصل مفروم مجفف • 1 معلقة كبيرة زبدة لينة • 2 معلقة صغيرة بذور الشبت ( عين الجرادة ) • 1 معلقة صغيرة ملح • 1/4 معلقة صغيرة بيكنج صودا ( بيكربونات الصوديوم) • 1 بيضة • 4 كوب وربع من الطحين ( أكثر اذا لزم الأمر)طريقة التحضير :
·
قومى بتسخين الجبن في قدر صغير علي درجة
حرارة منخفضة لمدة دقيقة أو اثنين ليس أكثر حتى تكون فقط دافئة مثل الخميرة .
·
أذيبى الخميرة في الماء الدافئ وليس الفاتر
لأن الماء الفاتر سوف يقتل الخمائر ولا يجعلها تعمل بشكل جيد .
·
في وعاء كبير ضعي كلا من ( الجبن – السكر –
البصل المجفف – الزبدة – بذور الشبت – الملح – بيكربونات الصوديوم ) .
·
ثم أضيفي البيضة وقلبي بشكل جيد جدا بحيث
تندمج المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .
·
كما هو موضح بالصورة .
·
ثم صبى الخميرة بالماء الدافئ وقلبي مرة أخرى
.
·
ابدئى في اضافة الطحين بالتدريج وقلبي برفق
حتى يجتمع العجين معكى , ثم غطى العجين وانتظرى حتى يتضاعف حجمه .
·
بعد ذلك قومى باعطاء العجين عدة لكمات الي
أسفل وضعيه في صينية خبز مستديرة مدهونة بالزبدة جيدا وغطيه لمدة 45 دقيقة ليختمر
مرة أخرى .
·
بعد ذلك اخبزى الخبز في النصف السفلى من
الفرن علي درجة حرارة 350 درجة لمدة 40 الي 50 دقيقة .
·
فور خروجه من الفرن ادهنى سطحه بفرشاة بها
زبدة مذابة لتعطيه لمعة ورطوبة .
·
قدميه دافئ في الصباح مع مزيد من الزبدة .
