- وقت الطبخ: 20 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 كوب من الحمص المجفف ( ينقع في الماء ليلة كاملة )<br /> • 2/1 كوب بصل أبيض مفروم<br /> • 3 فصوص ثوم مفروم<br /> • كوب ماء<br /> • 2/1 كوب من طحين الحمص<br /> • 4/1 كوب برغل ناعم<br /> • 4/1 كوب بقدونس مفروم<br /> • 4/1 ملعقة كبيرة ملح<br /> • 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون<br /> • 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر ( مسحوق الخبز )<br /> • 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار ( سطة )<br /> • 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون<br /> • زيت للقليطريقة التحضير :
·
ضعي الحمص في وعاء الطعام المعالج واخفقي حتى يصبح الحمص
عجين ناعم .
·
ثم أضيفي جميع المكونات إلى الحمص واخفقي لمدة 5 دقائق ،
اتركي الخليط لمدة 45 دقيقة .
·
قومي بتشكيل العجين إلى أقراص متوسطة الحجم ( 3/1 × 2/1 1 بوصة ) ، إذا
كانت عجين الفلافل لزجة ضعي قليل من الطحين في كف يديكِ ، كما هو موضح بالصورة .
·
ضعي أقراص الفلافل في الزيت الساخن على حرارة 375 درجة
فهرنهايت ( 190 درجة مئوية ) ، قلبيها بعناية حتى يصبح لونها بني ( حوالي 3
دقائق ) ، ثم ضعيها على منشفة ورقة لتتصفى من الزيت الزائد .
·
لعمل ساندوتش الفلافل السوري : افردي الخبز العربي على
سطح مستوِ ، ضعي مبشور الخس وحلقات البصل والطماطم وأقراص الفلافل ، أضيفي صوص الطحينة
أو الثومية على سطح الفلافل .
·
تناولي الفلافل السوري مع الخبز العربي الساخن .
·
قدمي الفلافل مع الحمص بالبقدونس والطحينة ، جربي الفلافل المشوية .
