- وقت الطبخ: 90 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 2 كوسة مقطعة الي أصابع طولية • 1 بصل أحمر مقطع شرائح سميكة • 8 مشروم مقطع بالمنتصف • ملح وفلفل أسود • زيت زيتون لشواء الخضروات • 3 كوب صلصة الانشيلادا ( تباع جاهزة ) • 12 خبز التورتيلا • زيت نباتى للقلي • 3 كوب جبن شيدر مبشورة ( أكثر اذا لزم الأمر) • 2 بصل أخضر مقطع شرائح • 4 طماطم مقطعة مكعبات • كزبرة مفرومة للتقديمطريقة التحضير :
·
قومى برش الخضروات ( الكوسة – المشروم –
البصل ) بالملح والفلفل الأسود ثم اشويها علي الجريل حتى تصبح تظهر عليها علامات
الشواء وتصبح طرية قليلا .
·
كما هو موضح بالصورة .
·
ثم قومى بتقطيع الخضروات المشوية الي مكعبات
صغيرة الحجم وقلبيهم مع بعضهم البعض .
·
قومى بتسخين صلصة انشيلادا حتى تصبح دافئة
ولكن لا تغلي .
·
قومى بتحمير التورتيلا في الزيت النباتى
الساخن لمدة ثانية واحدة لكل واحدة ( لا تتركيها كثيرا حتى لا تصبح هشة ومقرمشة )
.
·
ارفعى التورتيلا علي مناشف ورقية لامتصاص
الزيت الفائض .
·
باستخدام ملقاط اغمسى التورتيلا واحدة تلو
الأخرى في صلصة الانشيلادا .
·
ثم ضعي على كل واحد كمية من الخضروات المشوية
.
·
ضعي كمية سخية من الجبن الشيدر المبشورة وفوقها
القليل من شرائح البصل الأخضر .
·
أغلقى التورتيلا بالشكل الموضح بالصورة ثم
أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .
·
رصى الانشيلادا في صينية خبز مبطنة بالقليل
من صلصة الانشيلادا الدافئة .
·
علي الوجه ضعى المزيد من صلصة الانشيلادا
(باقى الكمية كلها ) .
·
أخيرا وزعى باقى كمية الجبن الشيدر المبشورة
والبصل المفروم .
·
اخبزى الصينية في الفرن المسخن مسبقا علي
درجة حرارة 375 لمدة 20 دقيقة أو حتى يذوب الجبن .
. زينيها
بالكزبرة ومكعبات الطماطم الطازجة ثم قدميها فورا فهى لذيذة
وهى ساخنة .
