- وقت الطبخ: 90 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 8 أوراك (أفخاد ) دجاج بالجلد والعظم • ملح وفلفل أسود • 2 معلقة كبيرة زيت زيتون • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات • 4 فصوص ثوم مفروم • 900 جرام صلصة مارينارا • أوراق ريحان طازجة حسب الذوق • جبن بارميزان (للتزيين) • 450 جرام مكرونة بينه أو ريجاتونى (مسلوقة)طريقة التحضير :
·
رشى أوراك الدجاج بالملح والفلفل الاسود من
الجانبين ثم سخنى زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة (صالحة للاستخدام في الفرن
) وضعى أوراك الدجاج علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية .
·
قلبي أوراك الدجاج حتى تكتسب اللون البنى
الذهبى من الجانبين حوالي 2 دقيقة لكل جانب ثم ارفعيهم جانبا .
·
في نفس المقلاة مكان أوراك الدجاج ضعي البصل
والثوم المفروم وقلبي حتى يذبل البصل حوالي 2 الي 3 دقائق .
·
كما هو موضح بالصورة .
·
ثم ضعي صلصة المارينارا (اتبعى الرابط للحصول
علي الوصفة ) وانتظرى حتى تغلي .
·
ضعي أوراك الدجاج مرة أخرى في المقلاة وقلبيها
مع الصلصة ثم اتركى المقلاة مغطاة علي أقل درجة حرارة ممكنة حتى ينضج الدجاج .
·
كما هو موضح بالصورة .
·
أو ضعي الدجاج في الفرن علي درجة حرارة 300
لمدة ساعة ونصف تقريبا .
·
للتقديم :- ضعي المكرونة المسلوقة في طبق
التقديم وفوقها ورك من الدجاج والكثير من صلصة المارينارا .
·
ثم زينى الطبق بأوراق الريحان الطازجة وجبن
البارميزان المبشورة وقدميه علي الفور , يفضل تقطيع الدجاج والتخلص من الجلد
والعظم قبل تقديم الطبق للأطفال .
