أطباق رئيسية

وصفة مصورة يخنة اللحم والنقانق

  • وقت الطبخ: 140 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون<br /> • ½ كيلو نقانق ( سجق حار )<br /> • 1 كيلو مكعبات لحم بقرى ضانى <br /> • ملح و فلفل أسود<br /> • 1/2 كوب طحين<br /> • 1 حبة بصل أصفر مفروم<br /> • 6 فص ثوم مفروم<br /> • 2/1 3 كوب من مرق اللحم <br /> • 1 علبة صلصة طماطم<br /> • 2 حبة جزر مقطع قطع كبيرة <br /> • ½ كيلو بطاطس مقطعة قطع كبيرة <br /> • ½ كيلو فطر مقطع شرائح<br /> • 6 أغصان زعتر <br /> • ¼ كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير :

·
تخلصى من الغلاف الخارجى للنقانق ( السجق ) ثم سخنى
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى وعاء كبير على نار متوسطة تميل إلى المرتفعة وقلبى
حتى يكتسب اللحم اللون البنى ثم ارفعيه جانباً .

·
فى نفس الوقت تبلى مكعبات اللحم الضانى بالملح والفلفل
الأسود وربع كوب من الطحين .

·
الآن ضعى مكعبات اللحم الضانى مكان السجق وقلبي حتى
يكتسب اللون البنى المحمر من جميع الجوانب ثم ارفعيه جانباً .

·
ضعى مكان اللحم البصل والثوم وتبلى بالملح والفلفل
الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البصل نصف شفاف عندئذ أضيفي الطحين وقلبي
لمدة دقيقة .

·
الآن أضيفي المرق وانتظرى ليغلى على نار منخفضة ثم أضيفى
كلا من ( النقانق – مكعبات اللحم – صلصة الطماطم – الجزر – البطاطا – الفطر – الزعتر
– الملح – الفلفل الأسود ) .

·
اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 90 دقيقة .

·
زينى اليخنة بالبقدونس المفروم ثم قدميه مع المكرونة أو
الأرز أو البطاطا المهروسة .

·
صحة وعافية .

·
المصدر : thewoksoflife.com

اترك تعليقاً