- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 1 ملعقة كبيرة بذور الكمون • 1/2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر مجفف • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار • 1 كيلو لحم غنم مفروم • 1 ملعقة صغيرة ملح • 1 حبة بصل أحمر متوسطة الحجم مقطع شرائح رقيقة • 1 حبة فلفل أخضر حلو مقطع شرائح رقيقة (منزوع البذور) • 1 حبة فلفل أحمر حلو مقطع شرائح رقيقة (منزوع البذور) • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى • 1 كوب لبن زبادى • 2 فص ثوم مفروم • خبز برجر • 1 حبة خيار مقطع مكعبات • 1 باقة كزبرة خضراءطريقة التحضير :
·
قومى بتحميص بذور الكمون ومسحوق الفلفل الأحمر الحار و
رقائق الفلفل الأحمر المجفف فى مقلاة كبيرة غير لاصقة بدون أى مادة دهنية .
·
قومى بطحن التوابل السابقة طحناً خشناً باستخدام مدق
الهاون أو مطحنة التوابل .
·
أضيفي نصف كمية التوابل المطحونة إلى اللحم المفروم
وقلبي بشكل جيد جداً ثم شكلى الخليط إلى 4 أقراص مسطحة .
·
اطهى البرجر فى مقلاة كبيرة غير لاصقة أو باستخدام
الشواية على نار عالية بحيث ينضج من الجانبين ( حوالى 1 : 2 دقيقة على كل جانب )
ثم ارفعيه جانباً وغطيه بورق الالومنيوم .
·
فى نفس المقلاة مكان البرجر ضعى شرائح البصل و الفلفل
الحلو الأحمر و الأخضر مع القليل من الزيت النباتى وقلبي حتى يتكرمل البصل مع
إضافة نصف خليط التوابل المطحونة المتبقية
.
·
الآن قومى بمزج اللبن الزبادى مع الثوم المفروم وما تبقى
من التوابل وتبلى بالملح حسب الذوق .
·
لتجميع ساندوتش البرجر : ادهنى النصف السفلى من الخبز
بخليط اللبن الزبادى ثم ضعى قطعة برجر اللحم ثم بعض مكعبات الخيار يليه خليط البصل
و الفلفل الألوان ثم المزيد من اللبن الزبادى وبعض أوراق الكزبرة الطازجة .
·
أغلقى الساندوتش وقدميه على الفور مع البطاطس المقلية .
·
صحة وعافية .
·
المصدر : thewoksoflife.com
