- وقت الطبخ: 130 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 1 كوب طحين الذرة • ¼ ملعقة صغيرة ملح • ½ : ¾ كوب من الماء الساخن • زيت • ملحطريقة التحضير :
·
اخلطى طحين الذرة مع الملح ثم أضيفي نصف كوب من الماء
الساخن وقلبي حتى يتشكل لديكى عجينة غير لزجة وليست مفتتة لذلك أضيفي المزيد من
الماء إذا لزم الأمر ، غطى العجينة بمنشفة نظيفة واتركيه لمدة ساعتين .
·
بعد الساعتين اقسمى العجينة إلى 8 كرات متساوية الحجم ثم
خذى كرة من العجين وضعيها بين ورقتين من الزبدة ثم اضغطى عليها قاعدة أى شئ مسطح
وليكن صينية كما هو موضح بالصورة .
·
أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة .
·
الآن قومى بتسطيح كرات العجين مرة أخرى باستخدام الشوبك لتصبح
رقيقة جداً جداً سُمك 6 ملى تقريباً .
·
سخنى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ثم ابدئى فى
طهى أقراص العجين لمدة دقيقة واحدة فقط على كل جانب وسوف تلاحظين إلتفاف الحواف .
·
الآن رصى رقائق التورتيلا ( شيبسى الذرة ) فى صينية
كبيرة مبطنة بورق الزبدة وادهنى سطحهم بالزيت مع رشة من الملح ( لا حاجة لتركهم
حتى يبردوا ) .
·
ضعى الصينية فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية
لمدة 5 دقائق على كل جانب ( راقبيهم حتى لا يحترق ) .
·
كسرى الرقائق إلى مثلثات مثل شيبسى الدوريتوس واتركيهم
ليبردوا بعد ذلك قدميهم مع السلطة أو الصلصة المفضلة أو احتفظى بهم فى وعاء محكم
الغلق لحين الحاجة .
·
ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 29 يناير هو اليوم العالمى
لشيبسى الذرة ( رقائق التورتيلا – الدوريتوس ) ، هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى
على 104 كالورى لكلا منهما .
·
المصدر : thekiwicountrygirl.com
