- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 2/1 1 كيلو من البطاطا الصغيرة الحجم • 2 ملعقة كبيرة ملح • 2/3 كوب زيت نباتى • ¼ كوب + 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض • 1 ملعقة كبيرة سكر • 1 ملعقة صغيرة بابريكا + المزيد للتزيين • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 1 حبة بصل أحمر متوسطة مقطعة شرائح رقيقة جداً • ½ كوب بقدونس مفروم + المزيد للتزيينطريقة التحضير :
·
اسلقى البطاطا فى وعاء كبير مملوء بالماء البارد مع
ملعقة كبيرة ملح على نار عالية لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى تدخل السكينة بسهولة فى
حبات البطاطا .
·
فى هذا الوقت ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الزيت – الخل –
السكر – ما تبقى من الملح – البابريكا – الفلفل الاسود – البصل الاحمر – البقدونس )
وقلبي بشكل جيد جداً حتى تمتزج المكونات مع التحريك من حين إلى آخر ليخرج طعم
البصل فى الصلصة .
·
بعد أن تنضج البطاطا صفيها من ماء السلق وقطعيها إلى
أنصاف أو أرباع بدون تقشير وهى لا تزال ساخنة ( قطعيها بالحجم المناسب لاسرتك ) .
·
أضيفي البطاطا إلى الصلصة المحضرة مسبقاً مع التقليب
برفق حتى لا تتفتت البطاطا أكثر من اللازم ثم اتركيها لتبرد فى درجة حرارة الغرفة
( مع مراعاة التحريك من حين إلى آخر ) قبل تغطيتها ونقلها إلى الثلاجة لمدة 4
ساعات على الأقل والأفضل طوال الليل بحيث تمتص البطاطا كل الخل .
·
انقلى سلطة البطاطا إلى طبق التقديم وزينيها بالبقدونس
المفروم والبابريكا وتُقدم باردة .
·
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ تحضير سلطة البطاطا و الاحتفاظ
بها فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة لمدة 3 أيام ، هذه الوصفة تكفى 8 أكواب وكل 1
كوب يحتوى على 355 كالورى .
·
المصدر : onceuponachef.com