- وقت الطبخ: 330 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 675 جرام مكعبات لحم بقرى • 3 كوب مرق لحم • 300 جرام جزر مقطع شرائح • 250 جرام بازلاء مجمدة • 4 قطع بطاطس صغيرة (اختياري) • 1 حبة بصل صغيرة مفرومة • 4 فص ثوم مفروم • 2 ورق غار • 2 غصن زعتر • 3 حبة قرنفل • 2 ملعقة كبيرة قشر برتقال مفروم ناعم • 2 ملعقة كبير زبدة • 1 ملعقة كبيرة طحين • ملح وفلفل أسودطريقة التحضير :
·
ضعى الطحين فى وعاء كبير ثم ضعى مكعبات اللحم بحيث تتغلف
بالطحين من جميع الجهات ، ذيبى الزبدة فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية
وعندما تذوب ضعى مكعبات اللحم البقرى وقلبي بسرعة بحيث يأخذ اللون البنى من جميع
الجهات ( حوالى 4 دقائق ) .
·
ارفعي اللحم جانباً وضعى مكانه البصل والثوم وقلبي على
نار منخفضة لمدة 3 دقائق ثم أعيدى اللحم مرة أخرى إلى المقلاة .
·
أضيفي كلا من ( ورق الغار – الزعتر – القرنفل – قشر البرتقال
– ملح – فلفل أسود ) وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد لمدة 5 دقائق .
·
الآن أضيفي المرق وانتظرى حتى يبدأ فى الغليان عندئذ يطهى
اللحم وهو مغطى على نار منخفضة لمدة 2 : 3 ساعات وفى آخر الوقت قومى باضافة الجزر
والبازلاء والبطاطا ويتم مواصلة الطهى حتى يصبح الخضار طرى .
·
تخلصى من ورق الغار والزعتر ثم انقلى اليخني إلى طبق
التقديم وقدميه مع المخلل والخبز أو الأرز .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 644
كالورى لكلا منهما .
·
المصدر : junedarville.com
