- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :صعبة
المقادير:
• 1 حبة جزر طازجة متوسطة الحجم مبشورة • 1 فص ثوم مفروم • 2 زهرة موز صغيرة • 1 حبة كرات صغيرة مفرومة • 1 قطعة زنجبيل طازج مفرومة • القليل من الفول السودانى المملح • 1 ملعقة كبيرة أنشوجة معلبة ( اختياري ) • القليل من النعناع الطازج • 2 ملعقة كبيرة سكر • 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا • 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة • 2 حبة ليمون طازجطريقة التحضير :
·
املئ وعاء بالماء البارد المثلج مع عصير نصف ليمونة
واتركيه فى الثلاجة ، فى نفس الوقت ضعى فى وعاء صغير كلا من ( صلصة السمك – صلصة الصويا
– الصلصة الحارة – عصير ليمونة – 3 ملعقة كبيرة ماء ) وقلبيهم معاً ثم أضيفي السكر
البنى وقلبي حتى يذوب .
· ضعى زهرة الموز على لوح التقطيع وابدئى فى تقشير الورق الأرجوانى وسوف تلاحظى أن تحت كل ورقة صف من براعم الموز .
· استمرى فى تقشير الأوراق الاورجوانية حتى تصل إلى المركز الأبيض الناعم وهذا هو الجزء الصالح للأكل .
· تخلصى من الجذع باستخدام سكين حاد ( تحت هذه الأوراق البيضاء براعم موز أيضاً صالحة للأكل ) .
· قطعى المركز الأبيض الناعم إلى شرائح صغيرة الحجم وقومى بهذه الخطوة بسرعة لأنه يتغير لونه سريعاً .
· الآن انقعى شرائح الموز فى الماء المثلج مع النصف ليمونة بعد ذلك صفيه وتخلصى من الليمون .
· ضعى فى وعاء كبير زهرة الموز والجزر المبشور وقلبيهم معاً ثم أضيفي النعناع المفروم والفول السودانى المملح المطحون وقلبي مرة أخرى وهنا يمكنكِ إضافة الأنشوجة فى حالة إستخدامها أو إستبدليها بنصف ملعقة صغيرة من بهارات الجمبرى .
·
الآن أضيفي الصلصة التى تم تحضيرها فى الخطوة الأولى
وقلبي بشكل جيد جداً ( اضيفي المزيد من عصير الليمون إذا لزم الأمر ) .
·
ضعى السلطة فى الثلاجة لمدة 10 دقائق ثم قدميها داخل
الورق الارجوانى للموز .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 258
كالورى لكلا منهما .
·
المصدر : .junedarville.com
