- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 2 عجينة باف باسترى • 100 جرام لحم حبش مطبوخ • 100 جرام لحم حبش مدخن • 2 ملعقة كبيرة كاتشاب • 2 ملعقة صغيرة مرمية • 1 ملعقة كبيرة بقسماط • 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان • 225 جرام صلصة بيضاء ( بشاميل ) • 2/1 1 ملعقة كبيرة من النشاطريقة التحضير :
·
افردى واحدة من عجينة البف باسترى على سطح العمل ثم
قطعيها إلى أربعة مربعا متساوية الحجم .
·
انقلى الفطائر إلى صينية نفس الحجم مبطنة بورق الزبدة ثم
فى وضع الحشوة فى منتصف كلا منهما مع ترك الحواف فارغة بالترتيب التالى ( لحم
الحبش المطبوخ – لحم الحبش المدخن – الكاتشاب – البشاميل ) .
·
بنفس الطريقة السابقة افردى عجينة البف باسترى الثانية
ثم قطعيها إلى أربعة أقسام متساوية الحجم وأغلقى بهم فطائر الحبش مع الضغط على أطراف
كلا منهما لختم الحواف جيداً ( بامكانك إستخدام معجون النشا المذاب فى الماء لضمان
إغلاق الفطائر بشكل جيد ) .
·
قومى بتزيين الأطراف باستخدام شوكة أو سكين حاد ثم اخلطى
البقسماط مع الجبن البارميزان والمرمية الطازجة المفرومة .
·
ادهنى سطح الفطائر بالحليب ثم رشى عليهم خليط البقسماط
والجبن البارميزان .
·
تُخبز الفطائر فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة
400 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية أو 180 درجة مئوية فى حالة توافر مروحة الفرن )
لمدة 25 : 30 دقيقة أو حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون .
·
قدمى فطائر الحبش فى إحتفالية رأس السنة لضيوفك .
·
صحة وعافية .
·
المصدر : amummytoo.co.uk