- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 250 جرام فيليه سمك أبيض • 6 حبة روبيان مقشر ومطبوخ • ½ حبة كوسا طازجة مقشرة ومقطعة • 1 حبة مانجو صغيرة الحجم مقشرة ومقطعة • 2 ملعقة كبيرة معجون الكارى الأصفر • 1 كوب ( 240 مل ) من حليب جوز الهند • 2 ملعقة كبيرة جوز الهند مبشور • نعناع أو كزبرة طازجة مفرومة • زيت عباد الشمس • 1 ملعقة صغيرة صلصة السمك • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمونطريقة التحضير :
·
سخنى القليل من زيت عباد الشمس فى مقلاة كبيرة غير لاصقة
على نار متوسطة وعندما يكون الزيت ساخن ضعى معجون الكارى الأصفر وقلبيه لمدة دقيقة
أو حتى تفوح رائحته .
·
اسكبى حليب جوز الهند وقلبي جيداً ثم انتظرى لمدة
دقيقتين حتى يغلى وتذوب كتل الكارى فى الحليب ويتحول إلى صلصة .
·
قطعى فيليه السمك الأبيض إلى مكعبات صغيرة ثم أضيفيه إلى
المقلاة وتطهى لمدة 3 دقائق .
·
الآن أضيفي جوز الهند المبشور وصلصة السمك وعصير الليمون
وقلبي جيداً .
·
أخيراً أضيفي الروبيان ومكعبات المانجو والكوسا وقلبي
بشكل جيد ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 5 : 6 دقائق .
·
انقلى كارى السمك إلى طبق التقديم وزينيه بالكزبرة أو
النعناع الطازج المفروم ويُقدم ساخن مع الأرز الأبيض .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 766
كالورى لكلا منهما .
·
المصدر : junedarville.com
روووووووووووووووعه