- وقت الطبخ: 35 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• مقادير الدجاج :- • 1 صدر دجاج كبير مقطع مكعبات صغيرة • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا • 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة • ½ ملعقة صغيرة زيت السمسم • 1 ملعقة صغيرة زيت • مقادير أخرى :- • 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن • ¼ ملعقة صغيرة سكر • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة أو حسب الرغبة • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة • 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة • فلفل أبيض حسب الذوق • 3 ملعقة كبيرة زيت الكانولا • 2 حبة بيض مخفوق • 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة مكعبات • 5 كوب أرز مطبوخ • 1 كوب براعم الفاصوليا • 1 حبة بصل أخضر مفرومطريقة التحضير :
·
تبلى الدجاج بكلا من ( الدجاج – صلصة الصويا – النشا –
زيت السمسم – الزيت ) ، سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة ثم ضعى مكعبات
الدجاج فى طبقة واحدة ويطهى لمدة 20 ثانية على كل جانب أو حتى ينضج ثم ارفعيه
جانباً .
·
سخنى ملعقة أخرى من الزيت مكان الدجاج فى نفس المقلاة ثم
ضعى البصل المفروم ويطهى حتى يصبح شفاف اللون .
·
أضيفي الأرز وحاولى التخلص من أى كتل كبيرة من الأرز
باستخدام ملعقة وهنا استمرى فى التقليب حتى يسخن الأرز ( حوالى 5 دقائق ) ، إذا
كان الأرز بارد من الثلاجة وكان جاف جداً رشى عليه القليل من الماء .
·
قلبي مكونات الصلصة معاً ثم أضيفيها إلى الأرز وقلبى حتى
يتغلف الأرز بالتساوى بهذه الصلصة ( الماء الساخن – السكر – صلصة الصويا الداكنة
والفاتحة – الملح – الفلفل الأبيض ) .
·
أعيدى الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة وقلبيها مع الأرز
لمدة دقيقة .
·
اقلى البيض فى مقلاة أخرى باستخدام الملعقة الكبيرة
المتبقية من الزيت ثم أضيفيه إلى الأرز والدجاج وقلبي جيداً .
·
أضيفي براعم الفاصوليا ( اختياري ) والبصل الأخضر
المفروم واستمرى فى التقليب لمدة دقيقة .
·
انقلى الأرز إلى طبق التقديم وقدميه مع الصلصة الحارة
المفضلة .
·
صحة وعافية .
·
المصدر : thewoksoflife.com
