- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح
• 4 كوب مرق دجاج أو خضار
• 4 حبة ثوم مخلل + 4 حبة خيار مخلل بالشبت
• 2/3 كوب ماء أو ماء مخلل الخيار بالشبت
• 4 حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 كوب قشدة حامضية أو ساور كريم
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• اختياري : سكر حسب الذوق
• اختياري : شبت طازج مفروم للتزيين
طريقة التحضير :
لتحضير هذه الشوربة يجب عليكى فى البداية تحضير الخيار
المخلل الحلو بالشبت لاستخدامه فى عمل الوصفة التى تعتبر من أشهر أنواع الشوربات
البولندية الشتوية فى مقابل شوربة الخيار الباردة الصيفية .
·
فى بولندا و أجزاء أخرى من أوروبا الشرقية كان يستخدام
التبريد والتخليل لحفظ الفواكه والخضروات واللحوم والبيض …الخ ومنهم هذا المخلل
فهو طريقة لحفظ الخيار الصغير الحجم فاليوم بفضل التبريد والتخليل أصبحت جميع
النتجات متوافرة على مدار السنة فى الصيف أو الشتاء .
·
بعض الطرق لهذه الوصفة تقوم باضافة الطماطم أو الكاتشاب
ولكن الأصل إستخدام الساور كريم مع مرق الدجاج أو الخضار لتكون الوصفة نباتية
تماماً ، يمكنكِ أيضاً إستبدال البطاطا بالجزر خاصة الجزر الأبيض أو إستخدامهما
معاً .
