- وقت الطبخ: 90 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 350 جرام لحم بقرى مفروم • 1 ملعقة كبيرة معجون الثوم • 2 ملعقة كبيرة بقسماط • 4 ملعقة كبيرة صلصة المحار • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا • 1 ملعقة كبيرة كاتشاب • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور • ½ كوب ( 120 مل ) من مرق اللحم البقرى دافئ • 1 ملعقة صغيرة صلصة ورستر • 1 ملعقة صغيرة نشا • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى • 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم ناعم • كزبرة طازجة • ملح وفلفل أسودطريقة التحضير :
·
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللحم المفروم – الزنجبيل المبشور
– ½ كمية الثوم المفروم – رشة ملح وفلفل أسود – البقسماط ) واعجنيهم معاً بشكل جيد
جداً باستخدام يديكِ .
·
شكلى اللحم إلى أقراص دائرية ثم غطيهم بورق بلاستيكى
لحفظ الطعام وضعيهم فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
·
سخنى الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار
متوسطة تميل إلى العالية وعندما تكون ساخنة جداً ضعى أقراص اللحم البقرى وتطهى
لمدة 4 دقائق على كل جانب بحيث ينضج اللحم ويكتسب اللون البنى من الجانبين .
·
ارفعى البرجر أو أقراص اللحم جانباً وغطيه للحفاظ عليه
دافئ ثم ضعى فى نفس المقلاة صلصة الطماطم وما تبقى من الثوم وقلبي قليلاً ثم أضيفي
صلصة الصويا وصلصة المحار وصلصة ورستر وقلبي لمدة دقيقة ، أضيفي المرق الدافئ
وانتظرى حتى يغلى .
·
عندما تتكثف الصلصة وتقل مقدارها إلى النصف تقريباً
أضيفي البرجر المخبوز ويطهى وهو مغطى على نار منخفضة لمدة 3 دقائق أخرى .
·
انقلى البرجر إلى طبق التقديم ووزعى فوقه صلصة الترياكى
ويُقدم ساخن مع الأرز المقلى بالبيض .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 563
كالورى لكلا منهما .
·
المصدر : .junedarville.com
