- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• زيت نباتى أو زيت الكانولا • 2 حبة بصل متوسط الحجم مقطع شرائح رقيقة جدا • ½ كيلو لحم بقرى مقطع شرائح رقيقة • 2 ملعقة صغيرة سكر • 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا • 1 كوب مرق لحم بقرى أو مرق دجاج • 4 حبات بيض • 4 كوب أرز مطبوخ قصير أو متوسط الحبة • 1 حبة بصل أخضر مفروم • 2 ملعقة صغيرة سمسم محمص ( اختياري )طريقة التحضير :
·
سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة على
نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى شرائح البصل وتطهى لمدة 10 دقائق تقريباً .
·
اضيفي اللحم البقرى والسكر ويطهى حتى يأخذ اللون البنى
عندئذ أضيفي صلصة الصويا والمرق وانتظرى حتى يغلى .
·
بعد أن يغلى المرق اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة
لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى ينضج اللحم .
·
فى هذا الوقت سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة أخرى
غيرلاصقة ثم ضعى البيض ويطهى بدون تحريك ليظل صفار البيض محتفظ بشكله ( بيض عيون )
، بامكانكِ طهى البيض واحدة تلو الأخرى إذا لزم الأمر .
·
عندما ينضج اللحم اقسمى الأرز الأبيض على أربعة أطباق
للتقديم ثم وزعى فوقهما كمية اللحم بالبصل المكرمل بالتساوى مع وضع بيضة فى كل طبق
.
·
زينى الأطباق بالبصل الأخضر المفروم والسمسم المحمص
وقدميهم على الفور .
·
صحة وعافية .
·
المصدر : thewoksoflife.com
