- وقت الطبخ: 70 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• مقادير الطبقة الاولى باللوز :- • 2/1 1 كوب من طحين اللوز • ½ كوب مسحوق البروتين • 3 ملعقة كبيرة سكر فاكهة • 1/3 كوب زبدة مذابة • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • مقادير حشوة الجبن بالقرع :- • 1 كيلو جبن كريمى خالى الدسم • 1 كوب قرع مهروس • 4/1 1 كوب من مسحوق سكر الفاكهة • 3 حبة بيض فى درجة حرارة الغرفة • 1 ملعقة صغيرة توابل القرع • ½ ملعقة صغيرة قرفة • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلةطريقة التحضير :
·
قلبي معاً طحين اللوز ومسحوق البروتين وسكر الدايت أو
سكر الفاكهة ثم اضيفي الزبدة المذابة والفانيليا وقلبي بشكل جيد جداً بالضغط
بملعقة كبيرة ( سوف يكون العجين مفتت قليلاً ) ، انقلى العجين إلى صينية دائرية
مقاس 9 سهلة الفتح مبطنة بورق الزبدة ثم اضغطى عليه بحيث يلتصق العجين بالجزء
السفلى من الصينية .
·
قومى بعدة عدة ثقوب فى جميع أنحاء العجينة باستخدام
الشوكة ثم اخبزيها فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت ( 177 درجة
مئوية ) لمدة 12 : 15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى ثم اتركيها لتبرد لمدة 10
دقائق على الأقل .
·
فى هذا الوقت قومى بتحضير الحشوة : ضعى فى وعاء عميق
الجبن الكريمى والسكر وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك الكهربائى على سرعة منخفضة
إلى المتوسطة حتى يندمجوا ثم أضيفي هريس القرع والتوابل والقرفة والفانيليا وقلبي
مرة أخرى ، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة على سرعة متوسطة (
السرعة العالية سوف تؤدى إلى ظهور فقاعات لا نرغب فى ظهورها ) .
·
اسكبى الحشوة فوق الطبقة الاولى وقومى بمساواة السطح
باستخدام ملعقة سيلكون ثم ضعى التشيز كيك فى الفرن لمدة 40 : 50 دقيقة .
·
أخرجى التشيز كيك من الفرن ثم مررى السكين حول الحواف بعد
ذلك اتركى الصينية على المنضدة لتبرد وتصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم انقليها إلى
الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل والأفضل لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك التشيز كيك
تماماً .
·
زينى التشيز كيك بالكريمة المخفوقة ورشة قرفة وقدميها
لضيوفك .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى لعمل 16 قطعة كلا منهما
تحتوى على 280 كالورى .
·
المصدر : wholesomeyum.com
