- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
للبولينتا: • 2 آذان (كوز) ذرة مسلوقة • 1 كوب طحين الذرة • 4/1 كوب كينوا • 4/1 2 كوب ماء • 4/1 2 كوب حليب • 2/1 حبة بصل مفروم • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة أو زيت زيتون • 4/1 1 ملعقة صغيرة ملح للكالي: • 4 كوب أوراق الكالي المفروم • 2 ملعقة كبيرة زيت بذر الكتان أو زيت زيتون • عصير 2/1 – 1 حبة ليمون، حسب الذوق • 1 – 2 ملعقة صغيرة عسل • قليل من الملح • قليل من رقائق الفلفل الأحمرطريقة التحضير :
·
مقادير سلطة الكالي.
·
في وعاء كبير، ضعي أوراق اللفت المفروم مع الزيت وعصير
الليمون والعسل والملح والفلفل الحار، امزجي المقادير وضعيها جانباً.
·
مقادير البولينتا.
·
ضعي الماء والحليب في وعاء طهي كبير حتى يغلي على نار
متوسطة الحرارة ثم أضيفي طحين الذرة والكينوا والملح، اخفقي جيداً حتى لا تتشكل
كتل ثم اخفضي الحرارة واتركي المزيج لمدة 15 – 20 دقيقة مع التحريك مرة واحدة في
منتصف المدة (قد تحتاجين إلى إضافة القليل من الماء للحصول على القوام المطلوب) ثم
أضيفي الزبدة أو الزيت وحبوب الذرة المسلوقة والبصل المفروم والتوابل.
·
حركي المكونات بشكل جيد ثم ضعيها في طبق التقديم وأضيفي
سلطة الكالي على سطحها.
·
أضيفي البيض المسلوق فوق سلطة الكالي وتناولي هذا الطبق
كوجبة رئيسية متكاملة.
·
صحتين وهنا.
·
المصدر: cravinggreens.com
