- وقت الطبخ: 20 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 1 حبة بصل، متوسطة الحجم • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم • 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم • 1 ملعقة كبيرة بابريكا • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 8/1 ملعقة صغيرة بهارات • 8/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار • 1 كوب حبوب الدخن • 2/1 1 كوب ماء • 1 ملعقة صغيرة ملح • 4/1 كوب عصير ليمون • 1 ملعقة كبيرة سكر بني • 1 علبة ذرة حلوة، مصفاة • 1 حبة فلفل أخضر أو أحمر مفروم • 1 حبة طماطم، مفرومة • 4/1 كوب بقدونس طازج • 4/1 كوب فول سوداني محمص ومفرومطريقة التحضير :
·
سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء طهي ثم أضيفي
البصل وقلبي على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونه ذهبياً، أضيفي الثوم والزنجبيل
وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي البابريكا والفلفل الأسود والفلفل الحار والبهارات،
قلبي المكونات لمدة دقيقة أخرى.
·
اغسلي حبوب الدخن وصفيها ثم أضيفيها إلى البصل وقلبي،
غطي المقلاة لبضع دقائق ثم أضيفي الماء والملح واتركي المزيج ليغلي على نار متوسطة
الحرارة ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يمتص كل السائل،
ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق ثم اتركيه ليبرد.
·
في هذا الوقت، اخفقي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون مع عصير
الليمون والسكر البني في وعاء صغير، ثم أضيفي الذرة والفلفل الأحمر والطماطم
والبقدونس إلى خليط الدخن، أضيفي الدريسينج وقلبي.
·
رشي الفول سوداني المفروم على سطح الطبق قبل التقديم.
.صحتين وهنا.
·
المصدر: cravinggreens.com
