- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 675 جرام خرشوف قدسي (بطاطا قصبية)<br /> • 1 حبة بطاطس كبيرة الحجم<br /> • 1 حبة بصل<br /> • 3 فص ثوم مفروم<br /> • 3 كوب مرق الخضار<br /> • 1 كوب حليب<br /> • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة<br /> • 2 غصن روزماري (زعتر) طازج<br /> للخبز المحمص بالزعتر:<br /> • شرائح الخبز<br /> • زيت زيتون<br /> • ملح خشن<br /> • زعتر طازجطريقة التحضير :
·
المكونات المستخدمة.
·
قشري الخرشوف والبطاطس وقطعيه إلى مكعبات ثم افرمي البصل
والثوم.
·
سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة في وعاء طهي
كبير ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لبضع دقائق حتى يصبح الخليط شفافاً، أضيفي
الخضراوات المفرومة وأوراق الزعتر وقلبي لبضع دقائق ثم أضيفي المرق وعندما يغلي
اخفضي الحرارة وغطي الوعاء ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تصبح
الخضار طرية.
·
في هذا الوقت قطعي الخبز إلى مكعبات وأضيفي إليها زيت
زيتون وزعتر مفروم وملح خشن، قلبي المكونات ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 7 – 10 دقائق
حتى تصبح ذهبية اللون.
·
اهرسي الخضار حتى تصبح ناعمة ثم أضيفي الحليب إلى
الشوربة واضبطي التوابل حسب الحاجة، اتركيها لتسخن قليلاً.
·
ضعي الشوربة في طبق التقديم وزيني سطحها بمكعبات الخبز، صحتين وهنا.
·
المصدر: cravinggreens.com
