- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 2 معلقة كبيرة زيت زيتون • 3 فصوص ثوم مفروم • 1 بصل كبير مقطع مكعبات • 1 كيلو لحم مفروم • 1 علبة طماطم مع عصيرها أو 6 طماطم طازجة مبشورة • 2 علبة صلصة طماطم أو صلصة مارينارا • 2 معلقة صغيرة توابل ايطالية • 1/2 معلقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف • ملح وفلفل أسود حسب الذوق • 16 أوقية (350 جرام) مكرونة بينه (قلم) • 750 جبن موتزريلا مبشورة • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشورة • 1 بيض • بقدونس طازج مفرومطريقة التحضير :
· في وعاء سخنى زيت الزيتون علي درجة حرارة
متوسطة , ثم ضعي البصل والثوم وحركى لعدة دقائق .
· أضيفي الى البصل اللحم المفروم وقلبي حتى يتحول
لونها الي البنى حوالي 10 دقائق .
· كما هو موضح بالصورة .
· ثم أضيفي الطماطم مع عصيرها وصلصة الطماطم
والملح والفلفل الأسود والتوابل الايطالية ورقائق الفلفل الأحمر , ثم اتركيها
لتنضج علي نار خفيفة لمدة من 25 الي 30 دقيقة أو حتى يتكثف الصوص .
· ارفعى 3الي 4 أكواب من الصلصة في طبق منفصل
واتركيهم ليبردوا تماما .
· سخنى الفرن الي درجة حرارة 375 , ثم اسلقي
المكرونة في ماء مغلي مملح حسب تعليمات العبوة (لا تتركيها لتنضج تماما ) ثم صفيها
واشطفيها بالماء البارد لايقاف عملية الطهى .
· في وعاء منفصل اخلطى كلا من الجبن الريكوتا
والموتزريلا المبشورة والبارميزان والبيضة مع ملح وفلفل أسود واخفقي جيدا .
· يجب أن يظل فيها كتل كبيرة .
· ثم ضعي المكرونة المسلوقة الي الجبن وقلبي
جيدا .
· أضيفي صلصة الطماطم المبردة وقلبي بحيث تتغلف
كل حبات المكرونة .
· كما هو موضح بالصورة .
· جهزى طبق خزفي للخبز أو بايركس ثم ضعي نصف
كمية المكرونة بالصلصة .
· ثم ضعي نصف الكمية المتبقية من الصلصة
ووزعيها جيدا .
· ثم وزعي طبقة من الجبن الموتزريلا المبشورة
وكرري هذه الطبقات مرة ثانية (مكرونة بالصلصة ثم صلصة طماطم ثم جبن ) .
· اخبزيها لمدة 20 دقيقة ثم رشي علي الوجه
البقدونس المفروم .
· انتظري 5 دقائق قبل التقطيع ثم قطعيها
وقدميها .
· لذيذة جدا جدا .
جميل حدااااااااااااااااااااااااااااا شكرن
انها جميل جداااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا شكراااااااااااااااااااااااااااااااااا
روعه عمري مااكلت مكرونه بالحلاوه دى