أطباق رئيسية

وصفه مصوره دجاج تشاو مين

  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:

• 1 معلقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتى • 2 صدور دجاج • 3 جزر كبيرة مقطع شرائح رقيقة • 3 عود كرفس كبير مقطع شرائح رقيقة • 1 فلفل أحمر حلو مقطع شرائح طولية • 2 كوب ملفوف أخضر مقطع • 1 علبة (15 اوقية) براعم ذرة • 1 علبة (7 أوقية) كستناء مقطعه شرائح • 3 كوب براعم فاصوليا • 4 بصل أخضر مقطع شرائح • للصلصة:- • 2 كوب مرق دجاج • 3 معلقة كبيرة نشا الذرة (كورن فلور) • 1 معلقة كبيرة زيت سمسم • 1/4 كوب صلصة صويا (صويا صوص) • 1/2 معلقة صغيرة بودرة ثوم • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود • يقدم هذا الطبق مع نودلز البيض مطبوخة أو الأرز المطهو علي البخار أو شعيرية تشاو مين محمرة

طريقة التحضير :

· قطعى صدورالدجاج الي مكعبات صغيرة .

· قطعى الخضروات الي شرائح رقيقة بالمائل  كما هو موضح بالصورة .

· براعم الفاصوليا .

· الملفوف والذرة والكستناء المصفاة .

· سخنى الزيت في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة عالية , ثم ضعي صدور الدجاج
واتركيها حتى تنضج حوالي 3 الي 5 دقائق .

· ثم أضيفي الجزر والكرفس والفلفل الأحمر واتركيهم لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح
الخضروات لينة قليلا .

· ثم أضيفي الملفوف والذرة والكستناء واتركيهم لمدة 2 دقيقة .

· في كوب صغير اجمعي كل مكونات الصلصة ( المرق والنشا و زيت السمسم والصويا
وبودرة الثوم والفلفل الأسود ) وقلبي حتى يذوب النشا تماما ثم أضيفيه الي خليط
الدجاج بالخضار واتركيها علي درجة حرارة خفيفة حتى يصبح الصوص سميك .

· اذا كنتى تريدي صلصة أكثر أضيفي المزيد من الماء وذوبي به نشا ذرة وأضيفيه
الي المقلاة حتى تصلي الي السمك المطلوب , ثم أضيفي براعم الفاصوليا والبصل الأخضر
.

· قلبي المكونات ببعضها البعض , لا تطهى أكثر من دقيقة واحدة حتى تظل براعم
الفاصوليا مقرمشة .

· أخيرا أضيفي الملح والفلفل الأسود والصويا صوص وزيت السمسم (الاضافي ) حسب
ذوقك .

· اذا كنتى ستقدمى هذا الطبق مع النودلز أضيفيها الي الخليط وقلبي حتى يسخن ,
أو قدميه فوق الأرز الأبيض المطهو علي البخار .

· ثم ضعي فوق الأرز شعيرية صينى (او نودلز ) محمرة بالزيت والزبدة ثم قدمى هذا
الطبق فورا وهو ساخن .

اترك تعليقاً