- وقت الطبخ: 15 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 4 كوب مرق دجاج • ½ ملعقة صغيرة زيت السمسم • ½ ملعقة صغيرة ملح • قليل من السكر • رشة من الفلفل الأبيض • 5 قطرات من لون الطعام الأصفر ( اختياري ) • ¼ كوب نشا الذرة مذاب فى ½ كوب من الماء • 3 حبة بيض مخفوق قليلا • 1 حبة بصل أخضر مفروم • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ( اختياري )طريقة التحضير :
·
اغلى مرق الدجاج على نار منخفضة مع إضافة زيت السمسم
والملح والسكر والفلفل الأبيض ولون الطعام الأصفر .
·
أضيفي إلى المرق خليط النشا والماء على مرتين مع التقليب
بسرعة كبيرة جداً وبقوة حتى لا يترسب النشا فى القاع ثم اتركى المرق ليغلى مرة
أخرى على نار منخفضة ويصل إلى القوام المناسب بالنسبة إليكِ .
·
الآن الجزء الهام وهو إضافة البيض المخفوق قليلا بالشوكة
مع ملاحظة إضافة البيض ببطء وباستمرار مع التقليب بشكل دائرى .
·
كما هو موضح بالصورة .
·
قدمى حساء البيض وهو ساخن مع تزيينه بالبصل الأخضر
والكزبرة المفرومة والقليل من قطرات زيت السمسم .
·
بالهنا والشفا .
·
المصدر : thewoksoflife.com
