- وقت الطبخ: 120 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 6 كوب طحين لجميع الأغراض • 1 معلقة صغيرة من الملح • 1/2 معلقة صغيرة من البهارات • 1/2 معلقة صغيرة قرنفل (مسمار) مطحون • 1/2 معلقة صغيرة زنجبيل مطحون • 1/2 معلقة صغيرة جوزة الطيب • 1/2 معلقة صغيرة قرفة مطحونة • 3/4 كوب سمن أو زبد في درجة حرارة الغرفة • كوب ونصف سكر بنى غامق • 1 كوب عسل أسود • 2 بيضة • 1 معلقة صغيرة فانيليا سائلة • للطبقة الخارجية : 2 كوب سكر بودرة منخول • 1/3 كوب حليب كامل الدسم أو أكثر اذا لزم الأمر • 2 بياض بيض • حلويات متنوعة للزينة (اختياري)طريقة التحضير :
· في وعاء كبير اخلطى الطحين والملح والبهارات والقرنفل والزنجبيل وجوزة
الطيب والقرفة ثم ضعيه جانبا .
· في وعاء الخفق الكهربائي ضعي الزبدة أو السمن مع السكر البنى واضربي حتى
يتجانسوا .
· ثم أضيفي العسل الأسود بالتدريج ويخلط جيدا حتى يجتمع .
· أضيفي البيض والفانيليا واخفقي ثم ضيفي الطحين علي ثلاث دفعات واخلطى حتى
تصل الي هذا الشكل .
· ضعي العجين في غلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة 2 ساعة أو أكثر اذا
كان لديكى وقت .
· سخنى الفرن الي درجة حرارة 350 ثم اقسمي العجين الي قسمين ثم افرديه بين 2
ورقة بلاستيكية كما هو موضح بالصورة (ها يسهل عملية الفرد) .
· شكيله بالأشكال التى ترغبين بها , هنا سنشكله علي شكل منزل في الجليد .
· في صينية الخبز ضعي ورق الزبدة ثم ضعي الكوكيز واخبزيه لمدة 15 الي 18
دقيقة ثم ارفعيه واتركيه ليبرد تماما .
· لعمل الطبقة الخارجية علي طبقة الجليد اخلطى السكر والحليب وبياض البيض
وقلبي حتى يصل الي هذا الشكل بحيث تكون سميكة ولكن أيضا تسمح بالتشكيل .
· ضعيها في الكيس الخاص بتزيين الحلويات (كيس الحلوانى) أو زجاجة بخ وابدئى
التزيين .
· بامكانك تزينه بهذا الشكل .
· أو هذا الشكل .
· اتركيه ليرتاح قبل التقديم ثم قدميه .
