- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• ½ كو كاجو محمص<br /> • 1 بصلة متوسطة الحجم <br /> • 5 فص ثوم<br /> • 1 قطعة زنجبيل طازج مبشور<br /> • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار<br /> • 2 ملعقة صغيرة كركم<br /> • 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة<br /> • 1 ملعقة صغيرة كمون<br /> • ½ ملعقة صغيرة مسحوق الهيل <br /> • ½ ملعقة صغيرة قرفة <br /> • ½ كوب جوزالهند<br /> • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى <br /> • 2 علبة حمص <br /> • 3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم<br /> • ملح وفلفل أسود<br /> • 1 بشر ليمونة <br /> • 2/1 1 كوب من حليب الكاجوطريقة التحضير :
·
ضعى فى محضر الطعام كلا من ( الكاجو – البصل – الثوم –
الزنجبيل – جوزالهند – الكركم – الكزبرة – الكمون – الهيل – القرفة ) .
·
شغلى محضر الطعام حتى تُهرس المكونات معاً وتتحول إلى
معجون كما هو موضح بالصورة .
·
ضعى المعجون السابق مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتى فى
وعاء سميك القاعدة وقلبيه على نار متوسطة وقلبيه باستمرار لمدة 5 دقائق .
·
أضيفي كلا من ( الحمص – معجون الطماطم – الملح – الفلفل الأسود
– بشر الليمون ) ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى مع التقليب من حين إلى آخر .
·
أضيفي حليب جوزالهند واتركى الخليط لينضج على نار منخفضة
لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة سميكة القوام .
·
قدمى كارى الحمص بالكاجو مع الأرز البسمتى على البخار
وخبز النان .
·
صحة وعافية .
·
المصدر : thewoksoflife.com
