- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 1 كوب بروكلي مفروم<br /> • 2/1 كوب مكعبات الجزر<br /> • 2/1 كوب مكعبات الكرفس<br /> • 6 – 8 كوب مرق الخضار<br /> • 4 – 5 حبة طماطم مقطعة مكعبات<br /> • 2/1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف<br /> • 2/1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف<br /> • 2/1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف<br /> • 1 ملعقة صغيرة ملح<br /> • 2 كوب عدس أخضر<br /> • 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم<br /> • 3 – 4 كوب سبانخ مفروم<br /> • ريحان طازج للتزيين<br /> • مكعبات البصل، اختياري<br /> • 2 فص ثوم مفروم، اختياري<br /> • 2 ملعقة كبيرة زيت جوز هندطريقة التحضير :
· المكونات المستخدمة.
·
في وعاء طهي كبير، ضعي زيت جوز الهند على نار
متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل والجزر والبروكلي والكرفس، قلبي حتى تلين المكونات، أضيفي الثوم وقلبي باستمرار لمدة دقيقة أخرى.
·
أضيفي المرق ومكعبات الطماطم والزعتر
والريحان والأوريغانو والملح والفلفل، قلبي قليلاً ثم اتركي المكونات على نار
خفيفة.
·
أضيفي العدس ومعجون الطماطم، قلبي جيداً ثم غطي
الوعاء تغطية جزئية واتركيه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج العدس (أضيفي
مزيد من المرق إذا لزم الأمر).
·
أضيفي السبانخ والملح والفلفل حسب الذوق،
حركي حتى يذبل السبانخ.
·
ضعي الشوربة في طبق التقديم.
·
زيني الطبق بالريحان الطازج وتناوليه فوراً
كوجبة نباتية صحية ومتكاملة.
·
المصدر: kimberlysnyder.com
