- وقت الطبخ: 50 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 4 كوب طحين<br /> • 1 كوب ماء فاتر<br /> • 4/1 كوب سكر<br /> • 4/1 ملعقة صغيرة ملح<br /> • 3/2 ملعقة كبيرة خميرة<br /> • 3 كوب توت طازج (بلاك بيري)<br /> • 1 كوب سكرطريقة التحضير :
· في العجانة الكهربائية، ضعي الطحين والملح والسكر والخميرة.
· أضيفي الماء تدريجياً أثناء الخفق.
· اخفقي حتى تمتزج المكونات بشكل جيد ويتشكل لديكِ عجينة سلسة.
· ضعي العجينة بشكل كرة في وعاء كبير وغطيه بكيس بلاستيك، اتركيه جانباً لمدة
ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجين ثم ضعي العجينة على سطح العمل مرشوش بكمية وفيرة من
الطحين.
· قطعي العجينة إلى قطع متساوية، كما هو موضح بالصورة.
· افردي كل جزء بشكل قرص دائري، باستخدام الشوبك.
· ضعي بضع حبات من التوت الطازج في منتصف العجين ورشي فوقه السكر (حوالي 3/1
ملعقة صغيرة سكر لكل منهما).
· اغلقي العجين واقرصي على الأطراف جيداً باستخدام أصابعك، كما هو موضح
بالصورة.
· لفي أقراص العجين قليلاً على سطح العمل لتصبح بيضاوية الشكل.
· استخدمي مصفاة ضيقة الثقوب وغطاء كبير، أو يمكنكِ استخدام وعاء الطهي على
البخار إذا كان متوفر لديكِ.
· قومي بتغليف الغطاء بورق القصدير (إذا كان الغطاء يحتوي على فتحات تهوية
مثل غطاء الميكروويف).
· ضعي وعاء طهي كبير مملوء بالماء المغلي على نار متوسطة الحرارة وغطيه
بالمصفاة، رصي أقراص العجين فوق المصفاة.
· غطي الفطائر بالغطاء المغلف واتركي الفطائر لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج
العجين تماماً (سوف يكون منتفخ، كما هو موضح بالصورة).
· تناولي الفطائر المطهوة على البخار كوجبة صحية خفيفة أثناء النهار.
· يمكنكِ إعادة تسخين الفطائر ولكن الأفضل تناولها في اليوم الأول.
· صحتين وهنا.
· المصدر: momsdish.com
