10 خفايا وأسرار مطبخية من لذيذة

تبذل المرأة قصارى جهدها لإسعاد أسرتها بكافة السبل ، لذا يجب على المرأة أن تكون مميزة وتعلم خفايا وأسرار الطبخ، والقدرة على حل مشاكل المنزل والطبخ بشكل خاص ، لذا نقدم لكى مجموعة مميزة من النصائح والأسرار المطبخية  التى تساعدك فى تدبير شئون مطبخك وتساعدك على حل كافة المشاكل التى تواجهك أثناء الطبخ .  

10 نصائح مطبخية من لذيذة : 

1- عند غسيل الدجاج والطيور قومى  بتجهيز خليط مكون من  ماء وملح ودقيق وخل وإنقعى الدجاج به لمدة لا تقل عن 5 دقائق ثم إغسلى الدجاج جيداً .

2- لاتقومى بإضافة اللحم عند سلق اللحم إلا قبل الانتهاء من السلق بحوالى 5 دقائق حتى يستوى اللحم .

3- قومى بإضافة قطعة كيوي مقشرة ومقطعة إلى اللحم المنقوع أو الدجاج  ، وذلك لجعل اللحم أطرى وألذ.

4- عند تحضير ورق العنب المحشي باستخدام ورق عنب طازج، قومي بسلقها في الماء المالح لمدة دقيقتين إن كانت قاسية. وإن كانت طرية، انقعيها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.

5- زيت الزيتون الأفضل للطهي هو الزيت الغير مكرّر أو ” المعصور بارداً” إذ يعطي المذاق الأطيب للطعام 

6- قومى بإضافة الخل والملح عند سلق البيض وذلك حتى لا يفتح أثناء السلق .

7- عند شراء الهليون، تأكدي من أنها سيقانه قاسية ونظيفة مع رأس مغلق. اختاري سماكة السيقان حسب الرغبة، فتلك النحيفة تمتاز بطعم عشبي يانع، أما السمكية فهي غضّة وكثيرة السوائل.

8- قومى بإضافة قشر اليوسفى مع عصير البرتقال عند عمل كيكة البرتقال ، فذلك يضفى مذاقاً رائعاً لكيكة البرتقال .

9- عند تحضير أو طهو الأرز بالمرقة، يفضل عدم نقعه. بل غسله فقط بالماء البارد مما يضفي مذاقاً كاملاً من المرقة المستعملة

10 – احذرى إستخدام  أكثر من 3 أنواع من الأعشاب والبهارات في الطبق الواحد، وذلك للحفاظ على نكهة الطعام .

 

.