- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 500 جرام لبن زبادى<br /> • 1 بيضة<br /> • 1 كوب ماء<br /> • 1 معلقة كبيرة طحين<br /> • 3 معلقة كبيرة زيت <br /> • 12 حبة كبة سميد ( بدون قلى )<br /> • 1 معلقة كبيرة سمن أو زيت<br /> • 2 معلقة صغيرة مسحوق النعناع المجفف<br /> • 3 فص ثوم مهروس<br /> • ملح وفلفل أسود<br /> • صنوبر مقلى للتزيين ( اختياري )طريقة التحضير :
·
استخدمى كبة السميد المجمدة أو الطازجة ولكن بدون قلى ( اتبعى
الرابط لمعرفة الطريقة ) .
·
ضعى فى الخلاط الكهربائى ( اللبن الزبادى – البيضة – الماء – الطحين –
الزيت ) واخلطى حتى يندمجوا ثم اتركى الخليط جانبا .
·
اسلقى كبة السميد فى الماء المغلى على درجة حرارة متوسطة تميل إلى
العالية لمدة 10 دقائق أو حتى تطفو الكبة على السطح , صفى الكبة من الماء واحتفظى
ب 2 كوب من مائها .
·
سخنى السمنة أو الزيت ثم ضعى الثوم والنعناع وقلبي لعدة ثوانى حتى
تفوح رائحتهما , ثم أضيفي 2 كوب من ماء سلق الكبة وخليط اللبن الزبادى وقلبي على
درجة حرارة متوسطة حتى يغلى الصوص و يصبح سميك ( حوالى 10 : 15 دقيقة ) .
·
بعد أن يغلى صوص اللبن الزبادى ضعى الكبة وقلبي برفق ثم اضبطى الملح
والفلفل الاسود حسب ذوقك .
·
عند التقديم : زينى كبة اللبن بالصنوبر المقلى وقدميها ساخنة .
·
ملاحظة لذيذة : كبة اللبن أو الكبة اللبنية موجودة فى جميع أنحاء
العالم العربى مع بعض الاختلافات البسيطة من سوريا إلى العراق الى الخليج ولكن هذه
الوصفة من المطبخ الفلسطينى .
