- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 3 باذنجان صغير ( والأفضل باذنجان المحشى ) • جرجير • 3 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة • 1 بصل مقطع شرائح رقيقة جدا • 1 حبة رمانة ( مفرطة ) • جوز محمص • دريسنج السلطة :- • دبس الرمان • زيت زيتونطريقة التحضير :
·
المكونات المستخدمة .
·
قومى بتخليص حبات الرمان من القشر.
·
قومى بتقطيع الباذنجان الى شرائح رقيقة ثم انقعيها في ماء مملح لمدة ساعة
, بعد ذلك صفيه واقليه في الزيت حتى ينضج ثم ارفعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت
الفائض .
·
يمكن أيضا اتباع الخيار الثانى والصحى بدلا من القلى ولكن الطعم سيكون
مختلف : قومى بتقطيع الباذنجان الكبير الحجم الى شرائح بدون تقشير .
·
ثم رصي شرائح الباذنجان في صينية مبطنة بورق الألومنيوم ومدهونة
بالقليل من الزيت ووزعى علي سطحنه القليل من الملح والزيت , اخبزيه في الفرن
الساخن لمدة 20 دقيقة.
·
للتقديم : ضعى أوراق الجرجير في قاعدة طبق التقديم ورصى فوقه
الباذنجان ومكعبات الطماطم و البصل وبذور الرمان .
·
قبل التقديم مباشرة جهزى دريسنج السلطة اخفقي كمية متساوية من دبس
الرمان وزيت الزيتون ورشة ملح وفلفل أسود ثم وزعيه علي سطح السلطة .
·
زينى السلطة بالجوز وقدميها فورا .
