- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 500 جرام لحم مفروم ( لحم البقر، الغنم أو الدجاج )<br /> • 4 ملاعق كبيرة زيت<br /> • زيت للقلي<br /> • 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار<br /> • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة<br /> • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون<br /> • 1 ملعقة صغيرة مسحوق جرام ماسالا<br /> • 1 ملعقة صغيرة كركم<br /> • 2/1 1 حبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة ناعمة<br /> • 1 باقة كزبرة خضراء مفرومة<br /> • بيضة مخفوقة<br /> • رقائق عجينة السمبوسك أو معجنات الفيلو<br /> • 2 حبة طماطم مفرومة<br /> • 125 جرام بازلاء مجمدةطريقة التحضير :
·
في مقلاة الطهي، سخني 4
ملاعق كبيرة زيت ثم أضيفي البصل المفروم على نار متوسطة الحرارة وقلبي لمدة دقيقة
.
·
أضيفي اللحم المفروم
والتوابل، قلبي اللحم حتى يتغير لونه .
·
ثم أضيفي البازلاء
المجمدة، وأضيفي قليل من الزيت والملح مرة أخرى ( حسب الرغبة )، غطي المقلاة
واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج اللحم .
·
ارفعي المقلاة عن الحرارة
وضعي حشو اللحم المفروم في وعاء آخر واتركيه حتى يبرد تماماً .
·
لفي شريحة السمبوسة بشكل
مخروط واغلقي حوافها بالبيض المخفوق ، كما هو موضح بالصورة .
·
املئ مخروط السمبوسة
باللحم المفروم ، ثم اغلقي آخر طرف من السمبوسة .
·
كرري ذلك في الكمية
المتبقية من السمبوسة واللحم المفروم ، ثم اقليها بعناية في زيت ساخن على درجة
حرارة متوسطة ، حتى يصبح لونها ذهبياً .
·
تناولي سمبوسة اللحم
بالبسلة مع صوص الكاتشب وبالهنا والشفا .
·
يمكنكِ استخدام نفس طريقة
التحضير مع عجينة السمبوسة .
·
لذيذة تتمنى لكم صوماً
مقبولا وافطارا شهيا .
تحية وبعد ,
إذا اردت بدل أن اقليهم بالزيت ويتشربوا الكثير منه , أذا اردت أن اخبزهم بالفرن يجب علي أن أضيف شيء على الحشوة أو العجينة ؟