- وقت الطبخ: 20 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
لحشو اللحم المفروم : • 2/1 كيلو لحم مفروم • 4 حبات بصل ( كبيرة الحجم ومقطعة إلى مكعبات ) • 1 فص ثوم مفروم • 2/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة • 1 ملعقة صغيرة قرفة • 4/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون ( حبهان ) • 2/1 ملعقة صغيرة ملح • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للسمبوسة : • شرائح السمبوسة الرقيقة ( في درجة حرارة الغرفة ) • مزيج الطحين والماء ( لإلصاق السمبوسة ببعضها )طريقة التحضير :
·
لعمل حشو اللحم المفروم : في وعاء الطهي، ضعي قليل من
الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي اللحم المفروم ، حركي اللحم حتى يتغير لونه
ويتبخر الماء الخارج منه .
·
اخفضي درجة الحرارة ثم أضيفي البصل والثوم المفروم .
·
ثم أضيفي التوابل .
·
حركي المكونات لمدة 6 – 9 دقائق .
·
ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي البقدونس المفروم ثم قلبيه
لمدة دقيقة ، سوف يكون بهذا الشكل .
·
لتحضير السمبوسة : في وعاء صغير، امزجي القليل من الطحين
مع الماء .
·
تأكدي أن الخليط مثل الصوص السميك ، كما هو موضح بالصورة
.
·
افردي شريحة من شرائح السمبوسة ثم ضعي حوالي ملعقة صغيرة
على طرفها .
·
اغلقي طرف واحد من السمبوسة بشكل مثلث ، كما هو موضح
بالصورة .
·
استمري في لف السمبوسة بشكل مثلث حتى تصلي إلى نهايتها .
·
ضعي قليل من مزيج الطحين والماء على طرف السمبوسة ، ثم
قومي بلصقها بشكل جيد .
·
سوف تكون بهذا الشكل ، كرري ذلك في الكمية المتبقية من
السمبوسة واللحم المفروم .
·
سخني الزيت في مقلاة الطهي ثم اقلي السمبوسة على نار
متوسطة الحرارة، صفيها وقدميها ساخنة ، وبالهنا والشفا .
. إليكِ الشكل النهائي .
·
ملحوظة : يمكنكِ لف الكثير من السمبوسة والاحتفاظ بها في
الثلاجة للتحمير في اليوم التالي، وأيضاً يمكنكِ إضافة الصنوبر المحمص إلى حشوه
اللحم المفروم حسب الرغبة .
انمتاللاونهتالااببيببرؤررلاابيبيثفاننمككططظزمنننععغغ689-حنتافقققبل6فغعهخخححجححخحهععاتنمكطكطططكطكممننتععغغفف
لديك الشكل المناسب سموسك بالحلم
اتبثيافقاقغاف