لحوم مشوية مشكلة – صور

المقادير:

• 2 : 3 كيلو أنواع لحوم مشكلة
• ¼ كوب زيت زيتون أو أكثر إذا لزم الأمر
• 2 حبة بصل متوسط الحجم
• 8 فص ثوم
• 2 حبة جزر مقطع
• 2 ساق كرفس مقطع
• 2 حبة تفاح ( كلا منهما مقطع 6 شرائح )
• 3 أغصان زعتر
• 2 غصن روزمارى
• 2 ورق غار
• 2/1 1 كوب من مرق الدجاج
• 2 قبضة يد (كبشة) من التوت البرى الطازج أو المجمد ( إذا كان موسمه )