- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
للكريب: • 1 كوب طحين القمح الأسود (طحين الحنطة السوداء) • 4/1 ملعقة صغيرة ملح • 1 حبة بيض • 2/1 1 كوب ماء • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون للمشروم: • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 1 حبة بصل، مفرومة • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف • 3 حبة فطر بورتوبيللو، كبير الحجم، مقطع مكعبات • 4/1 كوب خل بلسمك • ملح وفلفل للتقديم: • جبن ريكوتا • بقدونس مفرومطريقة التحضير :
·
للكريب: اخفقي مقادير الكريب بشكل جيد ثم ضعيها جانباً
لمدة 30 دقيقة.
·
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة وادهنيها
قليلاً بالزيت ثم أضيفي مقدار من خليط الكريب بحيث أن تغطي قاعدة المقلاة (طبقة
رقيقة).
·
انتظري لبضع ثوانِ حتى تجف الحواف ثم اقلبيه على الجانب
الآخر، وكرري ذلك في الخليط المتبقي من الكريب ثم غطي الكريب وهو دافئاً حتى لا
يجف.
·
للمشروم: قطعي المشروم إلى مكعبات صغيرة.
·
سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل
وقلبي لبضع دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون البني.
·
أضيفي الزعتر والمشروم والملح والفلفل، قلبي لمدة 5
دقائق ثم أضيفي الخل البلسمي وقلبي لعدة دقائق أخرى.
·
للتقديم: ضعي طبقة من الريكوتا على سطح الكريب ثم أضيفي
فوقها المشروم ثم رشة من البقدونس المفروم.
·
تناولي كريب المشروم والريكوتا في وجبة الافطار أو
الغداء حسب الذوق.
·
المصدر: cravinggreens.com
