- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون<br /> • 1 حبة بصل مفروم<br /> • 2 فص ثوم مبشور<br /> • 1 قطعة زنجبيل طازج مبشورة <br /> • 2 ملعقة كبيرة كارى مدراس <br /> • 2 كوب جزر مبشور<br /> • ¼ كوب زبيب <br /> • 2/1 1 كوب من مرق الخضار<br /> • 1 كوب حليب جوزهند كامل الدسم<br /> • ملح حسب الذوق <br /> • 2 : 3 كوب من الكالى أو السبانخ المقطع<br /> • 150 جرام مكعبات جبن البانيرطريقة التحضير :
·
قومى بقلى البصل لمدة 4 : 5 دقائق أو حتى يصبح شفاف
اللون ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 1 : 2 دقيقة بعد ذلك أضيفي كلا من (
الكارى – الجزر – الزبيب ) وقلبي بشكل جيد .
·
أضيفي مرق الخضار وحليب جوزالهند وانتظرى حتى يصل إلى
مرحلة الغليان ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج
الجزر .
·
فى هذا الوقت قومى بتسخين 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
فى مقلاة أخرى ثم ضعى مكعبات الجبن البانير وتُقلى على نار متوسطة تميل إلى
المنخفضة حتى تأخذ اللون الذهبى من جميع الجهات ثم ارفعيهم جانباً .
·
بعد ذلك ضعى خليط الجزر فى الخلاط الكهربائى بحيث يتحول
إلى صلصة ناعمة ثم انقليه إلى الوعاء مرة أخرى .
·
أضيفي الكالى أو السبانخ إلى الوعاء وانتظرى حتى يذبل .
·
قدمى هذا الطبق مع مكعبات الجبن البانير والأرز الأبيض
على البخار أو الأرز بالشعيرية أو مع الكينوا أو القمح المطبوخ وزينه باللوز
المحمص والكزبرة الخضراء إذا رغبت فى ذلك .
·
ملاحظة لذيذة : إضافة الجبن البانير إختيارية تماماً كما
يمكن إضافة السبانخ والفلفل الحار إلى هذه الوصفة .
·
المصدر : maryamsculinarywonders.com
