- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 500 جرام سمك النوع المفضل لديكم <br /> • 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم <br /> • 2/1 ملعقة صغيرة حلبه <br /> • كاري <br /> • 5 فصوص ثوم مفرومة<br /> • 1 ملعقة كبيرة كزبرة <br /> • 1 ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون<br /> • 2/1 ملعقة كركم <br /> • 2/1 كأس تمر هندي <br /> • ملح <br /> • ذرة<br /> • كزبرة ورق للتزيين<br /> • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي <br /> • 2/1 ملعقة كمون <br /> • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود <br /> • كرات مقط <br /> • 1 حبة طماطم مفرومة <br /> • 1 حبة فلفل اخضرطريقة التحضير :
-في مقلاة سخني الزيت واضيفي الكمون والذرة والفلفل الاسود والاخضر حتي يلين ثم اضيفي البصل واقلي علي نار متوسطة لمدة 2 دقيقة ثم اضيفي الطماطم المفرومة حتي تلين .
-انقلي جميع المكونات من المقلاة إلي محضرة الطعام واخلطيهم جيدا .
-في المقلاة اضيفي زيت السمسم وقومي بتسخينه ثم اضيفي الخردل والحلبة والكاري .
-ثم اضيفي الثوم المسحوق واقليه علي نار هادئة حتي يبدأ الثوم بتغيير لونه .
-اضيفي الكزبرة والكركم مع ربع كوب من الماء واتركي الخليط علي النار لمدة 7 دقائق .
-اضيفي مستخلص التمر الهندي المنقوع واتركيهم علي النار الخفيفه لمدة عشر دقائق .
-تذوقي المذاق واضيفي القليل من الملح او الماء اذا احتاج الامر .
-تأكدي من تجفيف قطع السمك جيدا .
-اضيفي السمك إلي المرق واتركيه علي النار لمدة 3 دقائق .
-اطفئ اللهب وقدميه مع أرز أبيض
