- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
للعجينة : • 2 كوب طحين • 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر • 4/1 ملعقة صغيرة بكينج صودا • 2/1 1 ملعقة صغيرة سكر • 2/1 ملعقة صغيرة ملح • 6 ملعقة كبيرة زبدة مملحة، مجمدة • 1 كوب حليب • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون • 2 ملعقة كبيرة زبدة مملحة للدجاج : • 450 جرام أفخاذ الدجاج بدون جلد • 1 كوب طحين • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 2 حبة بيض • 3/1 كوب صلصة حارة • 2 ملعقة كبيرة ماء • 4/1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم • زيت نباتي للقلي للتقديم : • شرائح المخلل • عسلطريقة التحضير :
·
للعجينة الكعك : انخلي الطحين والبكينج بودر والبكينج
صودا والسكر والملح في وعاء كبير، إذا كان لديكِ مزيد من الوقت ضعي المكونات
الجافة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل الاستخدام، فالطحين البارد في هذه الوصفة
سيكون أفضل.
·
أضيفي الزبدة المجمدة أو السمن إلى خليط الطحين، امزجي
المكونات باستخدام شوكة طعام حتى يصبح الخليط رملي.
·
اخفقي الحليب مع عصير الليمون في وعاء منفصل.
·
صبي الحليب تدريجياً إلى خليط الطحين وامزجي المكونات
باستخدام ملعقة خشبية، سوف يكون الخليط لزجاً.
·
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثم اعجنيها 4 – 5 مرات،
شكلي العجين بشكل قرص دائري سُمك 1 بوصة، قطعي العجين إلى قطع دائرية متساوية
الحجم باستخدام قطاعات الكوكيز، كما هو موضح بالصورة.
·
رصي قطع العجين بشكل متلاصق في صينية خبز مدهونة بالزبدة،
ثم ادهني سطحها بمزيد من الزبدة، ضعي الصينية في الفرن على حرارة 450 درجة
فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الكعكات ذهبية نسبياً.
·
للدجاج المقلي : في وعاء كبير، اخفقي البيض والماء
والصلصة الحارة.
·
في وعاء آخر، اخلطي الطحين والفلفل الأسود.
·
أزيلي الدهون الزائدة الموجودة في أفخاذ الدجاج وتخلي من
الجلد والعظم، رشي الملح بسخاء على جانبي قطع الدجاج ثم رشي مسحوق الثوم.
·
سخني الزيت على حرارة 350 درجة فهرنهايت ثم اغمسي الدجاج
في خليط البيض ثم غطيه بالطحين ثم ضعيه في الزيت، قلبي الدجاج على الجانبين لمدة 4
– 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
·
ضعي كعكة واحدة في طبق التقديم ثم ضعي فوقها شريحة دجاج
وشرائح الخيار وقليل من العسل (اختياري) ثم غطي الدجاج بكعكة أخرى.
·
قدمي ساندويتش الدجاج على الطريقة الأمريكية مع البطاطا
المقلية، صحتين وهنا.
·
المصدر : toriavey.com
