- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1/2 كيلو شرائح لحم بقرى • 4 حبات طماطم متوسطة الحجم • 2 فلفل أخضر حار • 1 كوب عصير طماطم ( أو طماطم مفرومة معلبة ) • 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة • ملح وفلفل أسود وبودرة ثوم حسب الذوق • 3 : 4 خبز لبنانى • سلطة لبن زبادى بالثومطريقة التحضير :
·
افردى أو دقى اللحم بمطرقة اللحوم ثم تبليه بالملح والفلفل الاسود من
الجانبين , تقلى شرائح اللحم من الجانبين على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية
حتى تنضج ثم تقطع شرائح اللحم الى قطع رقيقة وصغيرة على قدر الامكان باستخدام سكين
حاد .
·
فى نفس الوقت اشوى الطماطم والفلفل الحار على الشواية على درجة حرارة
متوسطة أو فى الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت حتى يتفحم الجلد .
·
لتحضير الصلصة : ضعى فى قدر صغير كلا من ( صلصة الطماطم المعلبة –
الملح – الفلفل الاسود – بودرة الثوم – الزبدة – 2 حبة طماطم المشوية والمفرومة )
وتطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق .
·
قومى بتقطيع الخبز اللبنانى الى مكعبات وحمصيه فى الفرن أو الميكروويف
ثم ضعيه فى قاعدة طبق التقديم .
·
ضعى قطع اللحم البقرى فوق الخبز ثم صلصة الطماطم مع إضافة عدة ملاعق
من سلطة اللبن الزبادى بالثوم والملح ويقدم كباب اسكندر ساخن مع الطماطم والفلفل
المشوى ولبن العيران البارد .
·
صحة وعافية .
