- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 6 أكواب مرق الدجاج • 5 أكواب ماء • ملح حسب الذوق • 3 – 4 قطع دجاج ( أفخاذ بدون جلد أو عظم ) • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً • 3 حبات جزر متوسطة الحجم ( 2 حبة جزر مبشورة، 1 حبة جزر مقطعة حلقات رقيقة ) • 2 ساق كرفس متوسطة الحجم مفرومة ناعمة أو شرائح رقيقة • 2 كوب مكرونة • 1 كوب ذرة • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة • 3/1 كوب طحين لجميع الأغراض • 2/1 كوب كريمة • 3 ملاعق كبيرة شبت طازج • 1 ملعقة صغيرة بهاراتطريقة التحضير :
·
في وعاء طهي كبير، ضعي 6 أكواب مرق الدجاج مع 5 أكواب
ماء و2/1 ملعقة كبيرة ملح على نار متوسطة الحرارة، عندما يغلي الخليط أضيفي الدجاج
واتركيها لمدة 20 دقيقة ثم أزيلي الشوائب الزائدة.
·
في مقلاة طهي كبيرة الحجم وغير لاصقة على نار متوسطة
الحرارة، سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يلين (
حوالي 5 دقائق ) ثم ارفعي الحرارة وأضيفي الجزر المبشور والكرفس، قلبي لمدة 5 – 7
دقائق مع التقليب المستمر حتى يصبح الجزر طرياً ثم أضيفي خليط الجزر إلى الدجاج.
·
أزيلي أفخاذ الدجاج من المرق واتركيه جانباً حتى يبرد
تماماً ثم قطعيه باستخدام شوكتين ثم أضيفي الدجاج الممزق إلى الحساء مرة
أخرى.
·
أضيفي 2 كوب مكرونة وشرائح الجزر والذرة، قلبي المكونات
ثم اتركيها لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة منخفضة أو حتى تنضج المكرونة ( يمكنكِ
إضافة القليل من الزيت حسب الرغبة ).
·
في وعاء طهي متوسط الحجم، أذيبي 4 ملاعق كبيرة زبدة ثم
أضيفي الطحين واخفقي باستمرار لمدة 1 – 2 دقيقة أو حتى يصبح الطحين ذهبياً، بعد
ذلك صبي 1 كوب مرق ساخن تدريجياً أثناء الخفق.
·
ثم أضيفي 2/1 كوب كريمة أثناء الخفق، اخفقي المكونات
جيداً حتى يتماسك الصوص.
. صبي الصوص الأبيض إلى الحساء وقلبي جيداً.
·
أضيفي 2/1 ملعقة صغيرة من توابل المرق أو بهارات حسب الرغبة
ثم أضيفي الملح حسب الذوق والشبت المفروم.
·
اتركي الحساء ليغلي مدة دقيقة أو حتى يصل إلى الغليان،
قلبي قليلاً.
·
ضعي الحساء في طبق التقديم واستمتعي به.
·
صحتين وهنا.
