- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 500 جرام لحم ضانى مفروم بالدهن <br /> • 1 ملعقة كبيرة كمون <br /> • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود<br /> • 2 ملعقة صغيرة حلبة مطحونة <br /> • 3 ملعقة صغيرة بابريكا <br /> • 2 ملعقة صغيرة ملح<br /> • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم<br /> • خبز لبنانى كبير الحجم <br /> • زيت زيتونطريقة التحضير :
·
قومى بخلط البهارات المستخدمة معا ( الكمون – الفلفل الاسود – الحلبة –
البابريكا – الملح ) .
·
أضيفي خليط البهارات الى اللحم المفروم مع إضافة الثوم وقلبي بشكل جيد
جدا ثم اتركى اللحم بالثلاجة طوال الليل .
·
افتحى الخبز اللبنانى من المنتصف الى نصفين وادهنيه من الداخل بزيت
الزيتون ثم وزعى على سطح كلا منهما طبقة رقيقة من خليط اللحم كما هو موضح بالصورة
.
·
ابرمى أو لفى الخبز باحكام على شكل رول أو اسطوانة حول اللحم .
·
باستخدام سكين حاد قطعى الخبز الى قطع صغيرة ورصيهم فى صينية مبطنة
بورق الزبدة .
·
ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة
12 : 15 دقيقة .
·
قدمى رول السجق كنوع من الفطائر أو المقبلات واستمتعى به .
·
ملاحظة لذيذة : يجب عدم إضافة كمية كبيرة من اللحم بل طبقة رقيقة حتى
تنضج سريعا , يمكن استبدال اللحم المفروم بالسجق مع التخلص من الغلاف الخارجى
ويمكن تطبيق نفس الوصفة باستخدام البسطرمة .
