- وقت الطبخ: 100 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت • 2 تفاح مقشر ومقطع شرائح رقيقة • 1 بصلة كبيرة مفرومة • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون • 1 ملعقة صغيرة بابريكا • 1/2 ملعقة صغيرة كركم • 1 ملعقة صغيرة ملح • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 2/1 2 كيلو عرق لحم فلتو • 1 كوب عصير تفاحطريقة التحضير :
·
قومى بتجهيز خليط البهارات معا ( الكزبرة – الكمون – القرفة –
الزنجبيل – البابريكا – الكركم – الملح – الفلفل الاسود ) .
·
أذيبى الزبدة أو الزيتت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة
متوسطة ثم ضعى البصل وشرائح التتفاح والملح والفلفل الأسود وخليط البهارات .
·
انتظرى لمدة 15 دقيقة حتى يصبح البصل والتفاح طرى .
·
قومى بعمل عدة ثقوب فى طرفى اللحم باستخدام سكينن حاد ثم قومى بتوسيع
الفتحات باستخدام يد ملعقة خشبية .
·
كما هو موضح بالصورة .
·
قومى بوضع حشوة التفاح والبصل داخل هذه الفتحات الموجودة فى اللحم ثم
تبلى العرق بالكامل بالملح والفلفل الاسود من الجانبين , ضعى عرق اللحم فى صينية الخبز
ووزعى فى قاعدتها عصير التفاح ثم ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة
حرارة 450 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة بعد ذلك اخفضى الحرارة الى 325 فهرنهايت وضع
الصينية وهى مغطاة لمدة 45 دقيقة مع مراعاة اضافة المزيد من عصير التفاح كل 15
دقيقة .
·
انقلى عرق اللحم الى طبق التقديم وانتظرى ليبرد قليلا ثم قطعيه الى
شرائح ووزعى فوقه صلصة التفاح .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 214 سعر حرارى .
