- وقت الطبخ: 150 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 60 جرام بياض بيض • 30 جرام سكر ناعم • 50 جرام لوز مطحون • 90 جرام سكر بودرة • رشة ملح • 40 جرام مربى الفراولة • 1 : 2 قطرة من ألوان الطعام الأحمرطريقة التحضير :
·
باستخدام مضرب
السلك الكهربائى قومى بخفق بياض البيض حتى يصبح رغوى ويتضاعف حجمه ثم أضيفي السكر
الناعم تدريجياً أثناء الخفق حتى يُشكل قمم لينة وهذه هى طريقة عمل المارينج
الفرنسى .
·
قومى باضافة 1
: 2 قطرة من لون الطعام الأحمر إلى المارينج وقلبي حتى يتوزع اللون بالتساوى .
·
فى وعاء آخر
قلبي كلا من ( طحين اللوز – السكر البودرة – الملح ) ثم أضيفيه إلى خليط المارينج
وقلبي بشكل جيد باستخدام ملعقة سيلكون .
·
سوف يكون بهذا
الشكل .
·
ضعى خليط
الماكرون فى كيس المعجنات ( قمع التزيين أو كيس الحلوانى ) ثم وزعيه على شكل أقراص
دائرية صغيرة الحجم فى صينية مبطنة بورق الزبدة مع مراعاة ترك مسافات بينهما .
·
اتركى
الماكرون حتى يجف سطحه فى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة ( اختبريه
باصبعك كما هو موضح بالصورة ) .
·
اخبزى
الماكرون فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 150 درجة مئوية ( 300 فهرنهايت )
لمدة 13 دقيقة وانتظرى ليبرد تماماً قبل رفعه من الصينية .
·
بعد ذلك خذى
واحدة من الماكرون البارد وضعى على قاعدتها ملعقة صغيرة من مربى الفراولة ثم
أغلقيه بقطعة أخرى من الماكرون وهكذا حتى تنتهى من كل الكمية .
·
قدمى الماكرون
فى عيد الأضحى لضيوفك وكل عام وأنتم بخير .
·
ملاحظة لذيذة
: من الجدير بالذكر أن طعم الماكرون يكون أفضل فى اليوم التالى لتحضيره ، فى حالة
صعوبة الحصول على دقيق اللوز قومى بطحن اللوز فى محضر الطعام حتى يتحول إلى دقيق
ويكون ناعم تماما .
·
المصدر : eugeniekitchen.com
